日前，哈尔滨市相关食品安全监管部门已全面开展肉和肉制品及毒生姜等专项整治。

　　此次行动以打击制售注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品的违法犯罪行为为重点，对农村、城乡结合部等区域实施全面排查，对企业外租厂房、车间、仓库(冷库)进行检查，严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工经检疫或检验不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点”、“黑作坊”和“黑工厂”。

　　市食安办要求从各环节进行严格把关。加强对养殖场(小区)的监督检查，重点查处非法使用禁用物质、滥用抗生素、出售病死畜禽；对肉制品企业和以畜禽肉为原料加工食品的企业开展监督检查，重点检查企业是否存在使用未经检验检疫或检验检疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行为，督促企业把好原料肉进货关；突出对集贸市场、批发市场、冷库、商场超市、肉食店等重点场所进行全面检查，严厉查处取缔肉品无照经营，重点治理销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为。

　　哈尔滨市将加大肉及肉制品违法犯罪案件查处力度。对行政监督部门移送的案件，公安机关进行核查，对符合立案条件的要及时立案查处，全面查清原料来源、生产窝点和销售渠道，彻底摧毁整个犯罪产业链、利益链。对重大、复杂案件，公安机关要提前介入，实行挂牌督办。另外，还要加大行政监察和问责力度，对打击治理不力、肉及肉制品问题多发的区、县(市)，要严肃追究当地政府及有关部门责任。

　　要求各级农业部门要开展好生姜的源头检验检测工作，做好超市、大型批发市场排查，严防毒生姜进入哈尔滨市食品市场。有关监管部门要强化对食品生产经营单位的食品原料(生姜)监管，严格落实索证索票制度，杜绝使用来历不明或索证索票不全的食品。